Unit 5

Text A

关于饮食的错误观点

许多原始时代的人都相信，若是吃了某种动物就能使他们自己得到那种动物所具备的某些优良特性。例如，他们认为，若是吃鹿肉就能跑得跟鹿一样快。某些野蛮部落相信，若把在战斗中表现得很勇敢的敌人的肉吃掉了，那就会使自己变得勇敢。吃人现象的开始发生可就是因为人们渴望使自己变得像敌人一样的强壮和勇敢。

在文明社会的人们中，一度认为生姜的根具有魔力可以改善人的记忆力；蛋类的食品能使人的嗓音变得甜美；西红柿也被认为有魔力，他们把西红柿叫做爱情苹果，认为吃了西红柿的人会堕入情网。

关于西红柿后来又生出来一种错误观点——西红柿有毒。那些认为西红柿有毒的人们，若是知道在第二次世界大战期间，数百万磅的西红柿曾供应给海外的士兵食用，他们该会大吃一惊。

即使在今天，关于饮食也有许许多多的错误观点，其中有些错误观点流传甚广。

一种错误观点就是认为鱼是最佳的健脑食品，就象吃鱼对人的肌肉，皮肤和骨骼发育有好处一样。但是没有任何人能证明鱼对人的大脑比其他许多种食物都更加有什么好处。

还有一种错误观点就是，就餐时不应该喝水，用水把食物冲到胃里去代替咀嚼并不是一个好主意。但是人们发现就餐时喝点水是有好处的，水可以使胃的消化液更加自由地流动，这有助于消化食物。

科学家告诉我们饮用混和食物的一些观点是没有根据的。几年前有种看法很普遍，那就是在同一餐中绝不应当又喝橙汗又喝牛奶，因为橙汗中的酸性物质会使年奶凝结成乳块而难以消化。事实上，牛奶在胃里总是遇到胃的消化液就会变成乳块的，把牛奶变成乳块是在消化牛奶过程中的第一个步。还有一种类似的错误观点，就是在同一餐中既吃鱼又吃冰淇淋会形成一种有毒的化合物。

关于搭配食物还有一种错误观点，那就是在同一餐中不能既吃蛋白质又吃碳水化合物。例如，很多人认为是碳水化合物食品的面包，的确面包中碳水化合物是主要的成份，但面包里也含有蛋白质。同理，牛奶也许是既含蛋白质也含碳水化合物的最好的一种食品。说不能把肉和土豆一起吃，就像说不能吃面包或喝牛奶一样的愚蠢。

Unit 5

Text B

动物会思考吗

人们经常会问这样一个问题：动物会思考吗 我相信有些动物是颇能思想的。很多动物能像孩子一样地游戏。我们注意到狗和猫是这样，但别的一些动物也是这样。

有些鸟类游戏时非常活泼，某些昆虫也是这样。蚂蚁尽管工作很勤劳，但仍有时间游戏。它们赛跑，摔跤，有时还一起进行模拟战争。它们从事这些游戏时，思想活动一定十分频繁。

不过也有很多动物从不玩耍。它们的思想似乎属于比较老成持重的一类。我们从没有见过青蛙参加什么游戏。它们无论什么时候都显得非常严肃。猫头鹰也是这样，它看起来总在思想什么重要问题。

动物在建造家园时要进行很多思维活动。鸟类搜寻它们能用来筑巢的东西。在做这件事的过程中它们总在思考。海狸在筑堤和建房时也会思考。它们考虑怎么找到材料，怎么放置它们并用泥巴把它们粘在一起。一些蜘蛛营造的“房子”，除了有思维能力的动物外，其他动物几乎不可能造出来。

动物既会思考，又会学习。一些动物比另一些动物学得快。尽管鹦鹉在别的方面挺笨，但能学会说话。朝鸫能学会模仿很多不同的声音。马很快就能学会很多与它该干的活儿有关的事。牧羊犬对很多事情不如有些狗知道的多，可它非常懂得怎样看管羊群。

虽然动物能思考和学习，但它们并不能像人那样真正改进自己的工作方法。每种鸟都有自己的筑巢方法，但始终固守原样。别的动物也是这样，它们没有新花样，也不相互学习。但我们知道，人一直在寻求建造房屋的新方法，并改进了几乎所有的劳动方法。

有许多事情动物知道怎么做。它们或者好像不学就会，或者我们不了解它们是怎么学会的。据说动物凭本能就会做这些事，但没人能说清本能是什么。正是靠了这种本能鸟类才会筑巢，海狸才会筑堤造窝。如果这些事情能像人设计新房子那样有所计划和周密考虑，动物的巢窝式样就应该有所变化，有所改进。

我已经谈过海狸的建筑本能。一个英国绅士捉了只小海狸，先把它关在笼子里，过了一会儿绅士把笼子拿进一间屋子，并把海狸放了出来。这间屋里有各种各样的东西。小海狸一放出来，就开始运用它的建筑本能。它把所能找到的各种东西都集中到一块，像刷子，篮子，靴子，衣服，棍棒，小煤块等，然后开始摆放它们，好象要筑堤一样。假使海狸真有智慧的话，它应该知道，在没有水的地方是不用去筑堤的。

很明显，动物能够像我们一样依靠感官学习，但它们几乎不思考所学的东西，这就是为什么它们不能更快进步的原因。即使像大象和狗这样最聪明的动物，对它们看到和听到的东西也思考不多。这还不是全部原因。有些东西是我们人能理解的，动物对它们却一无所知。它们完全不知道超出它们范围以外发生的事。它们的头脑与我们人类如此不同，以致它们毫无正误之分。