Frying steak
牛绞肉
Mimced Beef
大块牛排
Rump Steak
牛键肉
Leg Beef
牛尾
OX-Tail
牛心
OX-heart
牛舌
OX-Tongues
带骨的腿肉
Barnsley Chops
肩肉
Shoulder Chops
腰上的牛排肉
Porter House Steak
头肩肉筋、油较多
Chuck Steak
拍打过的牛排
Tenderised Steak 

牛肠
Roll
牛筋
Cowhells
蜂窝牛肚
Homeycome Tripe
牛肚块
Tripe Pieces
白牛肚
Best thick seam
B. 海产类

鲱
Herring
鲑
Salmon
鳕
Cod
鲔鱼
Tuna
比目鱼
Plaice
鱆鱼
Octopus
乌贼
Squid
花枝
Dressed squid
鲭
Mackerel
北大西洋产的鳕鱼
Haddock
鳟鱼
Trout (ps适合蒸来吃)
鲤鱼
Carp
鳕鱼块
Cod Fillets (可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃)
海鳗
Conger (Eel)
海鲤
Sea Bream
鳕鱼类 Hake
红鲣
Red Mullet (可煎或红烧 来吃)
熏鲑*
Smoked Salmon
带有黑胡椒粒的熏鲭*
Smoked mackerel with crushed pepper corn
鲱鱼子
Herring roes
鳕鱼子 

牡犡
Oyster
蚌
Mussel(黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜)
螃蟹
Crab
虾
Prawn
蟹肉条
Crab stick
虾仁
Peeled Prawns
大虾
King Prawns
田螺
Winkles
小螺肉
Whelks Tops
小虾米
Shrimps
小贝肉
Cockles
龙虾
Labster