餐具:

　   coffee pot 咖啡壶

coffee cup 咖啡杯

paper towel 纸巾

napkin 餐巾

table cloth 桌布

tea -pot 茶壶

tea set 茶具

tea tray 茶盘

caddy 茶罐

dish 碟

plate 盘

saucer 小碟子

rice bowl 饭碗

chopsticks 筷子

soup spoon 汤匙

knife 餐刀

cup 杯子

glass 玻璃杯

mug 马克杯

picnic lunch 便当

fruit plate 水果盘

toothpick 牙签

    中餐:

bear's paw 熊掌

breast of deer 鹿脯

beche-de-mer; sea cucumber 海参

sea sturgeon 海鳝

salted jelly fish 海蜇皮

kelp, seaweed 海带

abalone 鲍鱼

shark fin 鱼翅

scallops 干贝

lobster 龙虾

bird"s nest 燕窝

roast suckling pig 考乳猪

pig"s knuckle 猪脚

boiled salted duck 盐水鸭

preserved meat 腊肉

barbecued pork 叉烧

sausage 香肠

fried pork flakes 肉松

BAR-B-Q 烤肉

meat diet 荤菜

vegetables 素菜

meat broth 肉羹

local dish 地方菜

Cantonese cuisine 广东菜

set meal 客饭

curry rice 咖喱饭

fried rice 炒饭

plain rice 白饭

crispy rice 锅巴

gruel, soft rice , porridge 粥

noodles with gravy 打卤面

plain noodle 阳春面

casserole 砂锅

chafing dish, fire pot 火锅

meat bun 肉包子

shao-mai 烧麦

preserved bean curd 腐乳

bean curd 豆腐

fermented blank bean 豆豉

pickled cucumbers 酱瓜

preserved egg 皮蛋

salted duck egg 咸鸭蛋

dried turnip 萝卜干

    西餐与日本料理:

menu 菜单

French cuisine 法国菜

    　today"s special 今日特餐

    　chef"s special 主厨特餐

    　buffet 自助餐

    　fast food 快餐

    　specialty 招牌菜

    　continental cuisine 欧式西餐

    　aperitif 饭前酒

    　dim sum 点心

    　French fires 炸薯条

    　baked potato 烘马铃薯

    　mashed potatoes 马铃薯泥

    　omelette 简蛋卷

    　pudding 布丁

    　pastries 甜点

    　pickled vegetables 泡菜

    　kimchi 韩国泡菜

    　crab meat 蟹肉

    　prawn 明虾

    　conch 海螺

    　escargots 田螺

braised beef 炖牛肉

    　bacon 熏肉

    　poached egg 荷包蛋

    　sunny side up 煎一面荷包蛋

    　over 煎两面荷包蛋

    　fried egg 煎蛋

    　over easy 煎半熟蛋

    　over hard 煎全熟蛋

    　scramble eggs 炒蛋

    　boiled egg 煮蛋

    　stone fire pot 石头火锅

    　sashi 日本竹筷

   　 sake 日本米酒

    　miso shiru 味噌汤

    　roast meat 铁板烤肉

    　sashimi 生鱼片

    　butter 奶油

    冷饮:

    　beverages 饮料

    　soya-bean milk 豆浆

    　syrup of plum 酸梅汤

    　tomato juice 番茄汁

    　orange juice 橘子汁

    　coconut milk 椰子汁

    　asparagus juice 芦荟汁

    　grapefruit juice 葡萄柚汁

    　vegetable juice 蔬菜汁

    　ginger ale 姜汁

    　sarsaparilla 沙士

    　soft drink 汽水

    　coco-cola (coke) 可口可乐

    　tea leaves 茶叶

    　black tea 红茶

    　jasmine tea 茉莉(香片)

    　tea bag 茶包

    　lemon tea 柠檬茶

    　white goup tea 冬瓜茶

    　honey 蜂蜜

    　chlorella 绿藻

    　soda water 苏打水

    　artificial color 人工色素

    　ice water 冰水

    　mineral water 矿泉水

    　distilled water 蒸馏水

    　long-life milk 保久奶

    　condensed milk 炼乳; 炼奶

    　cocoa 可可

    　coffee mate 奶精

    　coffee 咖啡

    　iced coffee 冰咖啡

    　white coffee 牛奶咖啡

    　black coffee 纯咖啡

    　ovaltine 阿华田

    　chlorella yakult 养乐多

    　essence of chicken 鸡精

    　ice-cream cone 甜筒

    　sundae 圣代; 新地

    　ice-cream 雪糕

    　soft ice-cream 窗淇淋

    　vanilla ice-cream 香草冰淇淋

    　ice candy 冰棒

    　milk-shake 奶昔

    　straw 吸管

    水果:

    　pineapple 凤梨

    　watermelon 西瓜

    　papaya 木瓜

    　betelnut 槟榔

    　chestnut 栗子

    　coconut 椰子

    　ponkan 碰柑

    　tangerine 橘子

    　mandarin orange 橘

    　sugar-cane 甘蔗

    　muskmelon 香瓜

    　shaddock 文旦

    　juice peach 水蜜桃

    　pear 梨子

    　peach 桃子

    　carambola 杨桃

    　cherry 樱桃

    　persimmon 柿子

    　apple 苹果

    　mango 芒果

    　fig 无花果

    　water caltrop 菱角

    　almond 杏仁

    　plum 李子

    　honey-dew melon 哈密瓜

    　loquat 枇杷

    　olive 橄榄

    　rambutan 红毛丹

    　durian 榴梿

    　strawberry 草莓

    　grape 葡萄

    　grapefruit 葡萄柚

    　lichee 荔枝

    　longan 龙眼

    　wax-apple 莲雾

    　guava 番石榴

    　banana 香蕉

    熟菜与调味品:

    　string bean 四季豆

    　pea 豌豆

    　green soy bean 毛豆

    　soybean sprout 黄豆芽

    　mung bean sprout 绿豆芽

    　bean sprout 豆芽

    　kale 甘蓝菜

    　cabbage 包心菜; 大白菜

    　broccoli 花椰菜

    　mater convolvulus 空心菜

    　dried lily flower 金针菜

    　mustard leaf 芥菜

    　celery 芹菜

    　tarragon 蒿菜

    　beetroot, beet 甜菜

    　agar-agar 紫菜

    　lettuce 生菜

    　spinach 菠菜

    　leek 韭菜

    　caraway 香菜

    　hair-like seaweed 发菜

    　preserved szechuan pickle 榨菜

    　salted vegetable 雪里红

    　lettuce 莴苣

    　asparagus 芦荟

    　bamboo shoot 竹笋

    　dried bamboo shoot 笋干

    　chives 韭黄

    　ternip 白萝卜

    　carrot 胡萝卜

    　water chestnut 荸荠

    　ficus tikaua 地瓜

long crooked squash 菜瓜

    　loofah 丝瓜

    　pumpkin 南瓜

    　bitter gourd 苦瓜

    　cucumber 黄瓜

    　white gourd 冬瓜

    　gherkin 小黄瓜

    　yam 山芋

    　taro 芋头

    　beancurd sheets 百叶

    　champignon 香菇

    　button mushroom 草菇

    　needle mushroom 金针菇

    　agaricus 蘑菇

    　dried mushroom 冬菇

    　tomato 番茄

    　eggplant 茄子

    　potato, spud 马铃薯

    　lotus root 莲藕

    　agaric 木耳

    　white fungus 百木耳

    　ginger 生姜

    　garlic 大蒜

    　garlic bulb 蒜头

    　green onion 葱

    　onion 洋葱

    　scallion, leek 青葱

    　wheat gluten 面筋

    　miso 味噌

    　seasoning 调味品

    　caviar 鱼子酱

    　barbeque sauce 沙茶酱

    　tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱

    　mustard 芥茉

    　salt 盐

    　sugar 糖

    　monosodium glutamate , gourmet powder 味精

    　vinegar 醋

    　sweet 甜

    　sour 酸

    　bitter 苦

    　lard 猪油

    　peanut oil 花生油

    　soy sauce 酱油

    　green pepper 青椒

    　paprika 红椒

    　star anise 八角

    　cinnamon 肉挂

    　curry 咖喱

    　maltose 麦芽糖

    糖与蜜饯:

    　jerky 牛肉干

    　dried beef slices 牛肉片

    　dried pork slices 猪肉片

    　confection 糖果

    　glace fruit 蜜饯

    　marmalade 果酱

    　dried persimmon 柿饼

    　candied melon 冬瓜糖

    　red jujube 红枣

    　black date 黑枣

    　glace date 蜜枣

    　dried longan 桂圆干

    　raisin 葡萄干

    　chewing gum 口香糖

    　nougat 牛乳糖

    　mint 薄荷糖

    　drop 水果糖

    　marshmallow 棉花糖

    　caramel 牛奶糖

    　peanut brittle 花生糖

    　castor sugar 细砂白糖

    　granulated sugar 砂糖

    　sugar candy 冰糖

    　butter biscuit 奶酥

    　rice cake 年糕

    　moon cake 月饼

    　green bean cake 绿豆糕

    　popcorn 爆米花

    　chocolate 巧克力

    　marrons glaces 唐炒栗子

    牛排与酒:

    　breakfast 早餐

    　lunch 午餐

    　brunch 早午餐

    　supper 晚餐

    　late snack 宵夜

    　dinner 正餐

    　ham and egg 火腿肠

    　buttered toast 奶油土司

    　French toast 法国土司

    　muffin松饼

    　cheese cake 酪饼

    　white bread 白面包

    　brown bread 黑面包

    　French roll 小型法式面包

    　appetizer 开胃菜

    　green salad 蔬菜沙拉

    　onion soup 洋葱汤

    　potage 法国浓汤

    　corn soup 玉米浓汤

    　minestrone 蔬菜面条汤

    　ox tail soup 牛尾汤

    　fried chicken 炸鸡

    　roast chicken 烤鸡

    　steak 牛排

    　T-bone steak 丁骨牛排

    　filet steak 菲力牛排

    　sirloin steak 沙朗牛排

    　club steak 小牛排

    　well done 全熟

    　medium 五分熟

    　rare 三分熟

   　 beer 啤酒

    　draft beer 生啤酒

    　stout beer 黑啤酒

    　canned beer 罐装啤酒

    　red wine 红葡萄酒

    　gin 琴酒

    　brandy 白兰地

    　whisky 威士忌

    　vodka 伏特加

    　on the rocks 酒加冰块

    　rum 兰酒

    　champagne 香槟

     牛排与酒:

    　breakfast 早餐

    　lunch 午餐

    　brunch 早午餐

    　supper 晚餐

    　late snack 宵夜

    　dinner 正餐

    　ham and egg 火腿肠

    　buttered toast 奶油土司

    　French toast 法国土司

    　muffin松饼

    　cheese cake 酪饼

    　white bread 白面包

    　brown bread 黑面包

    　French roll 小型法式面包

    　appetizer 开胃菜

    　green salad 蔬菜沙拉

    　onion soup 洋葱汤

    　potage 法国浓汤

    　corn soup 玉米浓汤

    　minestrone 蔬菜面条汤

    　ox tail soup 牛尾汤

    　fried chicken 炸鸡

    　roast chicken 烤鸡

    　steak 牛排

    　T-bone steak 丁骨牛排

    　filet steak 菲力牛排

    　sirloin steak 沙朗牛排

    　club steak 小牛排

    　well done 全熟

    　medium 五分熟

    　rare 三分熟

    　beer 啤酒

    　draft beer 生啤酒

    　stout beer 黑啤酒

    　canned beer 罐装啤酒

    　red wine 红葡萄酒

    　gin 琴酒

    　brandy 白兰地

    　whisky 威士忌

    　vodka 伏特加

    　on the rocks 酒加冰块

    　rum 兰酒

    　champagne 香槟

    其他小吃:

    　meat 肉

    　beef 牛肉

    　pork 猪肉

    　chicken 鸡肉

    　mutton 羊肉

    　bread 面包

    　steamed bread 馒头

    　rice noodles 米粉

    　fried rice noodles 河粉

    　steamed vermicelli roll 肠粉

    　macaroni 通心粉

    　bean thread 冬粉

    　bean curd with odor 臭豆腐

    　flour-rice noodle 面粉

    　noodles 面条

    　instinct noodles 速食面

    　vegetable 蔬菜

    　crust 面包皮

    　sandwich 三明治

    　toast 土司

    　hamburger 汉堡

    　cake 蛋糕

    　spring roll 春卷

    　pancake 煎饼

    　fried dumpling 煎贴

    　rice glue ball 元宵

    　glue pudding 汤圆

   　 millet congee 小米粥

    　cereal 麦片粥

    　steamed dumpling 蒸饺

    　ravioli 馄饨