这个俚语指某人试图去做某事，但是这件事相当困难，已经超出某人的能力范围，或者是在给定的时间内，根本不可能完成。

A: Didn’t he invest in several projects and manage quite a few businesses?

他不是投资了几个项目，还管理着几个企业吗?

B: Yeah. But he found that he had bitten off more than he could chew.

是啊。可能发现自己的摊子铺得太大，忙活不过来了。