Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时

Pudding rice or short rice 短米，较软

Brown rice 糙米

THAI Fragrant rice 泰国香米

Sago 西贾米

Glutinous rice 糯米

Strong flour 高筋面粉

Plain flour 中筋面粉

Self- raising flour 低筋面粉

Whole meal flour 小麦面粉

Cornstarch 太白粉

Green bean 绿豆

Red Bean 红豆

Black bean 黑豆

Red kidney bean 大红豆

Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）

dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）

Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）

Icing Sugar 糖粉

Rock Sugar 冰糖

Maltose 麦芽糖

Noodles 面条

Instant　noodles 方便面

Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种

Vinger 醋

Sesame oil 麻油

Oyster sauce 蚝油

Monosidum glutanate 味精

Creamed Coconut 椰油

Sesame paste 芝麻酱

Sesame Seeds 芝麻

Pepper 胡椒

Red chilli powder 辣椒粉

Chinese red pepper 花椒

Beancurd sheet 腐皮

Tofu 豆腐Salt black bean 豆鼓

Dried fish 鱼干

Sea vegetable or Sea weed 海带

Dried black mushroom 冬菇

Pickled mustard-green 酸菜

Silk noodles 粉丝

Agar-agar 燕菜

Rice-noodle 米粉

Star anise 八角

Wantun skin 馄饨皮

Dried chestuts 干粟子

Tiger lily buds 金针

Red date 红枣

Mu-er 木耳

Dried shrimps 虾米

Cashewnuts 腰果

Bamboo shoots 竹笋罐头

Water chestnuts 荸荠罐头