清汤锅 soup pot

麻辣锅 spicy hot pot

鸳鸯锅 double－flavor hot pot

菌汤锅 mushroom soup pot

微辣 slightly spicy 

中辣 hot 

特辣 very spicy

豆豉 fermented black soybean

芝麻酱 sesame paste 

海鲜酱 hoisin sauce 

辣椒酱 chili sauce

超级辣酱 tabasco sauce 

花生酱 peanut sauce

豆腐乳 fermented bean curd 

老干妈 Lao Gan Ma Chili Black Bean Sauce

酱油 soy sauce 

生抽 thin soy sauce 

醋 vinegar 

料酒 rice wine 

蚝油 oyster sauce

大蒜 garlic 

生姜 ginger 

葱花 scallions