爱思英语编者按：每到下午四点左右，你会不会经常有种特别低落的感觉？百无聊赖、无精打采，似乎所有的能量都被耗尽，而且肚子还不争气地咕咕叫? 对此，英国人有一个独特的“急救方法”——来份下午茶！

为什么英国人爱喝下午茶？

每到下午四点左右，你会不会经常有种特别低落的感觉？百无聊赖、无精打采，似乎所有的能量都被耗尽，而且肚子还不争气地咕咕叫? 对此，英国人有一个独特的“急救方法”——来份下午茶！

传统的英式下午茶一般包括三部分。首先是手指三明治，一种很小的方形三明治，吃起来可以非常优雅，几口就能解决。它们的馅料通常比较清淡但口感很棒，比如三文鱼或者奶油芝士。下一道就是思康饼（scone），这是一种口感介于蛋糕与面包之间的甜点，很难具体描述。事实上，它们的发音也很困难：一些英国人会把scone的韵尾发成“gone”，而另一些人会发成“loan”，不过在辅料上，大家都一致认为，搭配奶油和果酱是最棒的。最后一道毫无疑问就是蛋糕啦。美食配着热茶，美好的下午茶时光啊！

下午茶的历史

说到下午茶的历史，就不得不说提它的发明者了——维多利亚时代的贝德福公爵夫人,安娜。这位夫人每到下午就感到低迷、无聊，于是想出了下午小吃一餐的办法。很快,下午茶就在整个维多利亚社会风靡开来。那些贵族阶级，整天也没个正事儿，早餐吃得又晚，所以每每到了午饭的饭点都不觉得饿，但是一到下午四点左右，就会因为血糖降低而产生晕眩的感觉，下午茶可以很好地解决这个问题。而对于那些每天早起去工厂、田间工作的农民来说，一顿丰盛的早餐也许可以帮他们撑过中午，但绝对挨不到晚饭，所以，尽管他们没法像贵族那么讲究，但下午茶的习俗还是慢慢在平民百姓中间流行起来。

现代的下午茶

现代的就餐习惯已经威胁到了传统的英式早餐和下午茶。它俩是紧密搭配的：一顿丰盛的早餐可以免去午餐的必要性，但需要一份下午茶来补充能量。但由于现在很少有家庭会吃传统英式早餐（现在谁在上班前还有时间和精力吃一顿丰盛的高能量的早餐呢？），下午茶也慢慢从人们的生活中淡去。现在一般只在特殊的宴请和闲散的周末才能见到英国人喝下午茶。虽然大多宾馆仍然供应传统的下午茶，但简单的饼干和茶水已经取代了传统的下午茶三部曲（三明治，思康和茶）。不过尽管下午茶的菜单被简化了，它的重要性丝毫没有减退。毕竟，在一个像英国这样湿冷的国度，我们总需要给百无聊啦的下午一些刺激和抚慰，而下午茶就是维持我们高涨情绪的一股暖流。