Corn这 个 英 文 字 ， 多 数 人 都 知 道 是 指 玉 蜀 黍 或 小 麦 。 Corn bread、 corncake就 是 用 玉 蜀 黍 或 小 麦 粉 的 面 包 和 饼 。 可 是 ， 咸 牛 肉 的 制 法 和 玉 蜀 黍 、 小 麦 都 没 有 关 系 ， 为 什 么 却 叫 做 corned beef呢 ? 原 来 corn这 个 字 有 时 可 解 作 “小 粒 ”， 只 是 今 天 人 们 说 “小 粒 ”多 数 说 grain， 很 少 说 corn。 不 过 ， 用 盐 粒 (corns/grains of salt)腌 制 的 食 品 ， 现 在 往 往 还 是 和 corned字 一 起 用 的 ， 例 如 corned beef是 “咸 牛 肉 ”， corned pork是 “咸 猪 肉 ”等 。 留 意 corn字 指 榖 类 的 时 候 ， 是 不 可 数 名 词 ， 例 如 He grows corn(他 种 植 玉 蜀 黍 /小 麦 )不 可 写 作 He grows corns。 但 是 corn解 作 “小 粒 ”的 时 候 ， 则 是 可 数 名 词 ， 例 如 ∶ He picked up a corn of rice(他 捡 起 了 一 粒 米 )。