爱思英语编者按：纯素食主义者是指既不吃动物食品或奶制品，也不用动物制品(例如皮革)的严格素食主义者。许多纯素食主义者也不吃通过精炼白糖、部分酒类等动物制品加工而成的食品。

近年来，随着人们对健康饮食的关注，素食主义悄然流行。不过，有专家指出，纯素食也有潜在的健康风险，加入纯素食者行列意味着你要花更多的时间来规划饮食结构以保证各类营养摄入均衡。于是，人们按照各自的理念，衍生出了各种各样的“素食主义”。