潮式凉瓜排骨的英文：
Spare Ribs with Bitter Melon，Chaozhou Style

spare是什么意思：
adj. 备用的；预备的；剩下的；空闲的；瘦削的；简单的；不加修饰的
v. 剩余，剩下；抽出，拨出；使免遭伤害；使幸免；不让…难堪
n. 备用零件，备用轮胎

a reserve supply of food; a spare tire; spare parts.
食物供给储备；备用轮胎；机器备件。

Spare the rod and spoil the child.
省了棍子，害了孩子。

Spare the rod and spoil the child.
棍棒之下出孝子。

ribs是什么意思：
n. 肋骨；排骨；罗纹
v. 戏弄

Lindy poked him in the ribs.
琳迪戳了戳他的肋部。

Derby rib machine
德比式（6＋3）罗纹针织机

Knitted Rib Collar
针织罗纹领

bitter是什么意思：
adj. 苦涩的，有苦味的；难以接受的；憎恶的；严寒的
n. 辛酸，苦味，苦酒

The medicine is as bitter as gall.
这药像胆汁一样苦。

They have been racked by bitter quarrels.
激烈的争吵使他们不得安生。

The discussion deteriorated into a bitter quarrel.
这场讨论演变成了激烈的争吵。