说起罗宋汤，估计大家没喝过也听说过，那么说起Russian soup，大家知道是什么吗？可千万别把Russian soup译成俄罗斯的汤，因为它就是罗宋汤的英文名。

在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到上海，这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来。“罗宋”这一名称就是Russian soup的中文音译（罗宋即Russian，源自早年上海的洋泾浜英语，发音：[lùsó?]），Russian Borscht（Borshch）是另一常用的名称。

罗宋汤在满洲的一些地区也称为“苏伯汤”（源自俄语：суп，转写：sup， 意为“汤”）。

其实归根究底，罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

你喝过罗宋汤吗？喜欢它的口味吗？