Biscuits

零嘴

Snacks

各式洋芋片

Crisps

——

宠物食品

Pet. Food

糖业类

Confectionery

厕所用品

Toiletries

——

榖类食品

Cereals

家禽类

Poultry

各式腌菜

Pickles

——

以下将常用的食品的中英对照作整理，以方便大家采购：

A.肉品类（鸡，猪，牛）

B.海产类

C.蔬果类

D.其它

A.肉品类（鸡，猪，牛）

鸡以身体部位分：

大鸡腿

Fresh Grade Legs

鸡胸肉

Fresh Grade Breast

小鸡腿

Chicken Drumsticks

鸡翅膀

Chicken Wings

其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。

猪肉则分：

绞肉

Minced Steak

猪肝

Pigs Liver

猪脚

Pigs feet

猪腰

Pigs Kidney

猪心

Pigs Hearts

猪肚

Pig bag

没骨头的猪排

Pork Steak

连骨头的猪排

Pork Chops

卷好的腰部瘦肉

Rolled Porkloin

卷好的腰部瘦肉连带皮

Rolled Pork Belly

做香肠的绞肉

Pork sausage meat

醺肉

Smoked Bacon

小里肌肉

Pork Fillet

带骨的瘦肉

Spare Rib Pork chops

小排骨肉

Spare Rib of Pork

肋骨

Pork ribs（ps可煮汤食用）

汉堡肉

Pork Burgers

一块块的廋肉

Pork-pieces

猪油滴

Pork Dripping

猪油

Lard

蹄膀

Hock

中间带骨的腿肉

Casserole Pork

有骨的大块肉

Joint

牛肉

小块的瘦肉

Stewing Beef

牛肉块加牛腰

Steak & Kidney

可煎食的大片牛排

Frying steak

牛绞肉

Mimced Beef

大块牛排

Rump Steak

牛键肉

Leg Beef

牛尾

OX-Tail

牛心

OX-heart

牛舌

OX-Tongues

带骨的腿肉

Barnsley Chops

肩肉

Shoulder Chops

腰上的牛排肉

Porter House Steak

头肩肉筋、油较多

Chuck Steak

拍打过的牛排

Tenderised Steak

[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有：

牛肠

Roll

牛筋

Cowhells

蜂窝牛肚

Homeycome Tripe

牛肚块

Tripe Pieces

白牛肚

Best thick seam

B.海产类

鱼：

鲱

Herring

鲑

Salmon

鳕

Cod

鲔鱼

Tuna

比目鱼

Plaice

鱆鱼

Octopus

乌贼

Squid

花枝

Dressed squid

鲭

Mackerel

北大西洋产的鳕鱼

Haddock

鳟鱼

Trout（ps适合蒸来吃）

鲤鱼

Carp

鳕鱼块

Cod Fillets（可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃）

海鳗

Conger（Eel）

海鲤

Sea Bream

鳕鱼类Hake

红鲣

Red Mullet（可煎或红烧来吃）

熏鲑*

Smoked Salmon

带有黑胡椒粒的熏鲭*

Smoked mackerel with crushed pepper corn

鲱鱼子

Herring roes

鳕鱼子

Boiled Cod roes

*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了

海鲜则有：

牡犡

Oyster

蚌

Mussel（黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜）

螃蟹

Crab

虾

Prawn

蟹肉条

Crab stick

虾仁

Peeled Prawns

大虾

King Prawns

田螺

Winkles

小螺肉

Whelks Tops

小虾米

Shrimps

小贝肉

Cockles

龙虾

Labster

C.蔬果类

蔬菜可买到的有：

马铃薯

Potato

红萝卜

Carrot

洋葱

Onion

茄子

Aubergine

芹菜

Celery

包心菜

White Cabbage

紫色包心菜

Red cabbage

大黄瓜

Cucumber

蕃茄

Tomato

小红萝卜

Radish

白萝卜

Mooli

西洋菜

Watercress

玉米尖

Baby corn

玉米

Sweet corn

白花菜

Cauliflower

葱

Spring onions

大蒜

Garlic

姜

Ginger

大白菜

Chinese leaves

大葱

Leeks

芥菜苗

Mustard & cress

青椒

Green Pepper

红椒

Red pepper

黄椒

Yellow pepper

洋菇

Mushroom

绿花菜

Broccoli florets

绿皮南瓜

Courgettes（形状似小黄瓜，但不可生食）

香菜

Coriander

四季豆

Dwarf Bean

长形平豆

Flat Beans

透明包心菜

Iceberg

莴苣菜

Lettuce

芜菁

Swede or Turnip

秋葵

Okra

辣椒

Chillies

小芋头

Eddoes

大芋头

Taro

蕃薯

Sweet potato

菠菜

Spinach

绿豆芽

Beansprots

碗豆

Peas

玉米粒

Corn

高丽小菜心

Sprot

水果类有：

柠檬

Lemon

梨子

Pear

香蕉

Banana

葡萄

Grape

黄绿苹果

Golden apple（脆甜）

绿苹果

Granny smith（较酸）

可煮食的苹果

Bramleys

桃子

Peach

橙

Orange

草莓

Strawberry

芒果

Mango

菠萝

Pine apple

奇异果

Kiwi

杨桃

Starfruit

蜜瓜

Honeydew-melon

樱桃

Cherry

枣

子Date

荔枝

lychee

葡萄柚

Grape fruit

椰子

Coconut

无花果

Fig

D.其它

米则有：

长米

Long rice（较硬，煮前最好先泡一个小时）

短米

Pudding rice or short rice（较软）

糙米

Brown rice

泰国香米*

THAI Fragrant rice

糯米*

Glutinous rice

*可在中国商店买到。

英国面粉

高筋面粉Strong flour

中筋面粉Plain flour

低筋面粉Self- raising flour

小麦面粉Whole meal flour

糖

砂糖

Brown sugar（泡奶茶、咖啡适用）

红糖

dark Brown Sugar（感冒时可煮姜汤时用）

白砂糖

Custer sugar（适用于做糕点）

糖粉

Icing Sugar（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）

冰糖

Rock Sugar

中国超市：

伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。

面条

Noodles

方便面

Instant noodles

酱油

Soy sauce（分生抽浅色及老抽深色两种）

醋

Vinegar

太白粉

Cornstarch

麦芽糖

Maltose

芝麻

Sesame Seeds

麻油

Sesame oil

蚝油

Oyster sauce

胡椒

Pepper

辣椒粉

Red chilli powder

芝麻酱

Sesame paste

腐皮

Beancurd sheet

豆腐

Tofu

西贾米

Sago

椰油

Creamed Coconut

味精

Monosidum glutamate

花椒

Chinese red pepper

豆鼓

Salt black bean

鱼干

Dried fish

海带

Sea vegetable or Sea weed

绿豆

Green bean

红豆

Red Bean

黑豆

Black bean

大红豆

Red kidney bean

冬菇

Dried black mushroom

酸菜

Pickled mustard-green

粉丝

Silk noodles

燕菜

Agar-agar

米粉

Rice-noodle

竹笋罐头

Bamboo shoots

八角

Star anise

馄饨皮

Wantun skin

干粟子

Dried chestuts

金针

Tiger lily buds

红枣

Red date

荸荠罐头

Water chestnuts

木耳

Mu-er

虾米

Dried shrimps

腰果

Cashewnuts